《高雄食記》橋頭肉包（太成陳家） @ 大西洋's光影速寫

圖：海龜／文：企鵝

★~橋頭肉包（太成陳家）~★

消費：2013 年 4 月

價位：＄10~30

營業：7:00~19:00、周一公休

電話：（07）611-0153

地址：糖廠門市：高雄市橋頭區球場路2巷1號（橋頭糖廠內的甘蔗緣美食廣場）

　　　本　　店：高雄市橋頭區成功路164號（省道橋頭派出所旁）

外景拍攝來到了橋頭糖廠，好久沒來樣貌改變了不少，規劃更完善，而且有一些優雅小店值得下次再來一探究竟。話說久聞其名的橋頭肉包也進駐糖廠的美食區了！木頭紋路的建築外，逗趣的包子大公仔和立牌舔著嘴唇一副津津有味的樣子。時間快兩點了，飢腸轆轆的海龜企鵝二人組決定先買一顆招牌肉包嚐嚐味道，消磨跟另一組人馬會合的時光。

↑ 蛋黃香菇肉包＄30

甚麼？！只剩下蛋黃香菇肉包！其他賣完了！@口@驚訝之餘只好先買這味果腹好了。大口咬下熱呼呼的包子，完全符合心目中的理想肉包形象：Q彈皮、鮮美肉餡加肉汁！飽滿的豬肉餡散發濃郁的香氣，增添一朵香菇的多汁、蛋黃的綿密；麵皮內層吸附肉汁，油香滑順，外層則保留剛蒸好的麵糰香，最厲害的是不會濕軟黏糊。用了這四個字眼無非是以前吃過內餡、肉汁、大份量都不輸人的肉包，只因肉汁滲透出麵皮，油膩感重，咀嚼麵糰甜味的樂趣也失卻了。橋頭肉包對肉和麵皮掌握的十分洽當，既可大啖豬肉，又可細品麵皮，誠如該店的品牌精神：「誠懇、用心、實在」！

啊～另一組人馬也到齊了～大家也各敗了一顆大快朵頤，這時候不同口味陸陸續續出爐，接著看下去囉～

↑ 黑糖蔥肉包＄20

黑糖蔥肉包和黑糖竹筍香菇肉包，都是黑糖色的外皮，不同的是內餡：前者飄著蔥香的肉餡，後者加入爽脆筍丁和香菇。這價錢不因進駐糖廠而調整，親民實在！

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↑ 黑糖竹筍香菇肉包＄25

後來企鵝耐不住飢餓想去碰個運氣，看有沒有招牌鮮肉包，雖然再度殘念...買了一顆蜜紅豆包...好！好！吃！（驚艷）外表有星形的胚芽麵糰記號，內餡則是選用萬丹大紅豆，細膩的紅豆泥中帶有完整飽滿的紅豆顆粒，大滿足！喜歡紅豆的朋友必嚐品項！

↑ 蜜紅豆包＄20（全素）

↑ 蔬菜包＄20（全素）

蔬菜包更是不遑多讓！少了坊間菜包胡椒粉太重的嗆鼻，這邊的蔬菜包將食材的新鮮、清甜展露無遺。讓企鵝頗敬佩的是，橋頭肉包不只肉包好吃，對於素食朋友也能品嘗的系列也是下了許多功夫，不輸招牌，這在其他只強調主打的店是不同的。

在店外矮桌板凳吃包子的同時，第二代老闆拿著可愛的大聲公時而吆喝、時而介紹橋頭肉包的歷史和堅持！「這是阮爸爸（指著牆上相片）、我是第二代，現在已經退休，由兒子和媳婦經營。...傳統揉麵用手工，但夏天很熱，把手上的和都揉進麵糰裡你敢吃嗎？所以我們把前面一些手工的程序用機器取代，節省人力、給顧客更好的服務品質。」「這幾年雖然很多東西都漲了，可是我們的包子堅持不漲價」流露出傳承三代的堅持。

我們一行五個人貢獻了至少十顆包子XD，學長提議請老闆拿包子跟招牌拍一張，於是咚咚咚拿了一顆包子道具去找老闆～老闆很靦腆笑說自己拍照不好看，不過還是讓我們拍了幾張XD。其實老闆笑咪咪的，拍完照還招待我們三個一人一杯大紅茶當宣傳費，開心！看到企鵝手上拿著的蔬菜包，吆喝著：「這批蔬菜包和紅豆包是我們特地從本店在過來的喔，賣完就沒囉，你看這位小姐也買了蔬菜包，好吃齁！」，誰知同一時間企鵝剛好把剩下的菜包一口塞進嘴裡，瞬間又好吃又好笑，眼睛瞇成一條線XD

後來包子賣完後，只見窗口貼了告示：連休三天旅遊去了。原來清明連假這三天不休息，週日這天賣完度假去了。後來四點到五點不少遊客看到包子店已打烊撲了個空直呼可惜。